Hygiënisch produceren in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie
Hygiënische productieprocessen
In de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie staat productveiligheid altijd op de eerste plaats. Een kleine bacteriële besmetting kan immers leiden tot grote gezondheidsrisico’s voor de consument, kostbare productrecalls en een enorme imagoschade voor het merk. Of het nu gaat om uiterst schone cleanrooms, complexe procesinstallaties, transportbanden of grote opslagtanks: in deze omgevingen staat hygiëne hoog in het vaandel en is er geen ruimte voor compromissen. De keuze van het juiste materiaal heeft dan ook direct impact op de algehele veiligheid en vormt het absolute fundament voor het behalen en behouden van de vereiste certificeringen. Visser Techniek vertelt er in dit artikel graag meer over.
Wetgeving in Nederland en binnen de EU
Binnen Nederland en de Europese Unie gelden strenge wetten en richtlijnen als het gaat om hygiënisch ontwerpen en produceren. Bedrijven staan onder toezicht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en werken volgens strenge HACCP-regels. Daarnaast worden de ontwerprichtlijnen van de EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) en het HDN (Hygienic Design Network) breed gehanteerd als de ultieme maatstaf. Ook verplicht de Europese verordening (EG) 1935/2004 dat materialen en artikelen die in contact komen met levensmiddelen veilig moeten zijn en geen schadelijke stoffen mogen afgeven.
Voorwaarden van materialen
Het moge duidelijk zijn dat de gebruikte materialen binnen de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie aan diverse voorwaarden moeten voldoen. We bespreken er hieronder een paar.
Goede corrosiebestendigheid
In de voeding en farma wordt vaak meerdere keren per dag schoongemaakt met zware chemicaliën, zuren en logen, vaak op hoge temperaturen via geautomatiseerde CIP-systemen (Cleaning in Place). Het materiaal mag hierdoor niet corroderen, roesten of afbladderen; al helemaal niet door juist die broodnodige schoonmaaktechnieken.
Lage oppervlakteruwheid
Bacteriën, schimmels en biofilms nestelen zich vaak in hoekjes en op andere kleine plekjes; zo ook in zelfs microscopisch kleine krasjes. Volgens de hygiënerichtlijnen moet het oppervlak extreem glad en poriënvrij zijn. Vaak is een maximale oppervlakteruwheid (Ra-waarde) van minder dan 0,8 micrometer gewenst.
Niet-toxisch en geurloos
Het gebruikte materiaal mag absoluut niet absorberend zijn. Het mag geen geuren, kleuren of smaken opnemen van het product, en mag zelf geen deeltjes afstoten (migratie).
Onze hulp
Er zijn verschillende soorten materialen die aan de hierboven genoemde voorwaarden voldoen. Bij Visser Techniek zijn we gespecialiseerd in het vervaardigen van diverse materialen die geschikt zijn voor de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. We kunnen deze materialen dan ook volledig op maat maken. Denk hierbij aan onder andere de constructie van RVS (doorgaans RVS 304 of RVS 316) en diverse andere soorten materialen.
Neem contact met ons op
Wilt u er zeker van zijn dat u de juiste materialen gebruikt in uw onderneming of instelling binnen de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie? Dit om de garantie te hebben dat u veilig en volgens de richtlijnen produceert? Neem dan vandaag nog contact op met Visser Techniek en laat ons uw constructies vervaardigen. Bel naar 0180 63 13 95, stuur een e-mail naar info@vissertechniek.nl of vul het contactformulier op deze website in voor meer informatie over de mogelijkheden of om direct een offerte bij ons aan te vragen.
